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レストラン・フードサービス
飲食店・フードサービスのアプリを構築する
自分のメニュー、自分の注文、自分の常連。厨房が本当に盛れる受取枠、前払いのケータリング、その夜がそのまま映る厨房画面。
テキスト ボックスにアイデアを入力するだけで、AIがそれを構築します。
自分で注文を受ける理由
デリバリーアプリは「平均的な飲食店」向けに注文機能を作り、自分たちの都合で値付けしました。トッピングのある小鉢のメニュー、金曜の山、3日前までの注文が要る大皿のケータリング。どれもマーケットプレイスのフォームには収まらず、そこを通った注文はすべて手数料を連れて出ていきます。
Klivは、厨房の実際の動き方に合わせて注文の仕組みを構築します。メニューは昼と夜のあいだに自分で編集でき、受取枠は厨房が盛れる分しか持たず、ケータリングは注文と同時に支払われます。注文はあなたの画面に、お金はあなたのStripeアカウントに届きます。あいだには誰もいません。
厨房に見えているもの
一晩の営業を支えるレコードと、その執行者。
メニューと、その日の機嫌
品目、トッピング、そして品切れトグル。20時40分に鶏の唐揚げが切れたら、ひと押しでその瞬間からすべての開いているメニューから消えます。もうない料理をめぐる電話はありません。
受取枠
15分の枠ごとに、受けられる注文数が決まっています。金曜の19時が埋まれば、アプリは19時15分を提示します。厨房のペースはデータベースのルールで、願望ではありません。
ケータリング
12人前の大皿、リードタイムのルール、注文時の支払い。15,000円の大皿は注文時に支払われます。あとから請求書ではありません。すでに手元にあるお金のために調理します。
常連
注文履歴と「いつもの」。火曜に焼き魚定食を頼む客は、名前のあるレコードであって、匿名の伝票ではありません。ポイントのルールもその履歴を読めます。
厨房画面
支払い済みの注文が到着順に、受取枠とトッピングつきで並びます。現場が見ているものは、客が買ったものと同じ行です。
金曜、17時から23時
ひと晩の営業を、アプリの上で回してみる。
17時——メニューが最新になる
料理長は営業前にタコを品切れにし、今夜のおすすめをスマホからメニューに載せます。オンライン注文は、本当のことを言いながら開きます。
18時20分——注文が枠に収まる
14件が早い時間帯の枠に散り、それぞれ受取時刻つきのメールで確定し、支払われた瞬間に厨房画面へ載ります。
19時——枠が埋まる
19時の枠で8件目になるはずだった注文には、19時15分が提示されます。厨房が作れない夜を、誰も約束しません。
20時10分——日曜のケータリング
常連が法要の席に大皿を2つ。3日前ルールの内側で、チェックアウトで全額前払い、届いた瞬間に仕込みリストへ。
21時30分——いつもの
常連がサインインして、先週とまったく同じものを再注文します。スマホで2タップ、待ち行列に伝票が1枚。
23時——数字で見る夜
注文数、時間帯別の売上、何がいつ売り切れたか。床を拭き終わる前に、ダッシュボードには答えがあります。
店長に話すように言う
家族経営の店の注文
トッピング、上限つきの枠、厨房ディスプレイ。
“うちの小皿料理の店の注文サイトを作って。小鉢のトッピング選択、1枠6件までの受取枠、現場用の厨房ディスプレイつきで。”
リードタイムつきケータリング
大皿、事前ルール、朝の仕込みリスト。
“ケータリングの注文アプリを作って。大皿は72時間前までの注文、支払いは注文時、毎朝6時に厨房へ仕込みリストのメールが届くようにして。”
週替わりの作り置き
休止できるサブスクと受取曜日。
“作り置き惣菜のサイトを作って。客は週5食のサブスクに申し込み、自分のアカウントページで1週分を休止でき、受取は月曜と木曜にして。”
どう組み上がるか
チェックアウトは自社のStripeアカウントで動きます。 単発の注文、前払いの大皿、休止と再開のある作り置きサブスクは、どれも同じカタログが売る価格の形です。契約者が1週休止すれば請求もそれに合わせて動き、日割りはエンジンが計算します。詫びのメールではなく。
枠は提案ではなく、容量です。 19時をあふれさせる注文は、挿入しようとした時点でデータベースに拒まれます。2台のスマホが同じ秒に注文しても、上限は保たれます。
朝の仕込みリストは自分で届きます。 定期ジョブが6時に走ります。今日のケータリング、受取枠の埋まり具合、昨夜切れたもの。厨房は3つの画面ではなく、1通のメールを読みます。
飲食店の言葉で語る分析。 時間帯別、チャネル別、料理別の売上。加えて「枠が断られた」のようなカスタムイベントを一文で定義でき、需要が現場を追い越す瞬間を学べます。
注文を直接受けるのは、もっと大きな一歩の半分です。店そのものを自分で持つこと。直販ストアがKlivでどう動くか が、その長いほうの話です。
ディナーの山が来る前に
営業中にメニューを変えられますか
変えられます。メニューは自分で編集する行で、変更は即時です。品切れにした品は開いているメニューからすぐ消え、17時に足したおすすめは17時1分に注文できます。古い情報が客に届くことはありません。
受取枠はどうやって正直さを保ちますか
枠の容量はデータベースのルールです。枠が上限に達すれば、次の注文には次の枠が提示されます。カウンターで発覚するのではなく、チェックアウトで決まります。
配達要員は必要ですか
いりません。これはまず、あなたの受取とケータリングのチャネルです。あとから配達を足すなら、それもあなたのアプリです。配達エリアとドライバー用の画面を説明すれば、同じ注文の流れの一部になります。
公開前のテストはどうなりますか
Klivは構築しながら実際のユニットテストを書きます。さらに、使い捨てのデータベースのコピーに対して、実ブラウザで注文を通すScenario（実ブラウザでアプリを操作するシナリオテスト）を頼めます。確認メールは検査用に捕捉され、本物の注文は作られません。
クリエイターが構築
可能性を探る
世界中の開発者とクリエイターが Kliv で構築した実際のアプリをご覧ください
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A warm platform for dementia-friendly cafés, connecting caregivers, volunteers, and coordinators.
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営業は、あいだに人を挟まなくても十分に大変です
メニュー、枠の上限、ケータリングのルールを伝えてください。あとは金曜の注文を自分で受け、利ざやを自分で持ちましょう。